Food (in)Equality

Il Gruppo di ricerca "Food (in)equality“ ha l’obiettivo di analizzare in modo critico il rapporto tra cibo e disuguaglianze globali, per comprendere le implicazioni degli attuali regimi alimentari sulla produzione/consumo di cibo, oltre che le relazioni tra cibo e conflitti socio-politici.

Il filone principale della ricerca mira a osservare le implicazioni e i nessi tra produzione e consumo di cibo, da un lato, e reiterazione delle diseguaglianze sociali e culturali nel mondo dall’altro lato, considerando “il piatto” come mappa di lettura di fenomeni e fattori che condizionano e reiterano diseguaglianza e ingiustizia. Ciò che si vuole studiare sono quindi i nessi tra cambiamenti globali, nuove forme di produzione e ingiustizie sociali\lavorative legate al cibo, mostrando interesse e attenzione al punto di vista e all’azione sociale di movimenti, reti, gruppi impegnati nel contrasto di tali diseguaglianze, per una produzione critica, equa e interculturale di cibo. Le prospettive di analisi sono:

a) esame del carattere “radiale-dinamico” delle attività produttive e comunicative che ogni cibo/pietanza riassume, da intendere come osservazione della plasticità delle forme di produzione e di consumo influenzate da sfruttamento, marketing, norme cangianti, ma anche da dimensioni culturali, identitarie e sociali di ridefinizione dei gruppi sociali;

b) analisi della funzione e del peso che il diritto ha nella determinazione/modulazione delle reti d’azione che conducono alla produzione e al consumo del cibo, con specifico riferimento ai diritti umani;

c) analisi delle implicazioni che il diritto produce sulla salute, sia sul piano biologico, sia sul piano culturale/economico;

d) analisi del nesso tra conflitti e insicurezza alimentare, per comprendere come un diseguale accesso al cibo possa contribuire alle dinamiche di mobilitazione politica e all'insorgere di conflitti, soprattutto nei paesi del Sud globale.

RESPONSABILE: Fucci Stefania

MEMBRI: Agnella Costanza, Anderlini Jacopo, Blasetti Eugenia, Castelli Emanuele, Corigliano Fabio, Franzoso Giacomo, Maci Francesca, Papale Simone, Pasqua Alessandro, Pellegrino Vincenza, Perin Chiara, Sarli Annavittoria, Scivoletto Chiara, Selmi Giulia, Semprebon Michela, Torretta Paola, Valenti Veronica

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Il Gruppo di ricerca Food (In)Equality, in collaborazione con il Gruppo di ricerca Food Innovation ha organizzato tra il 2025 e il 2026 un ciclo di seminari on-line dal titolo “Il diritto al cibo nei luoghi di detenzione. Tra diritto e società. La questione penitenziaria”.

Sono qui disponibili le registrazioni degli eventi.

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2 dicembre 2025

RELIGIONI, CULTURA E CIBO NEI LUOGHI DI DETENZIONE

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Introducono:

GIOVANNI FRANCESCO BASINI, Direttore di Dipartimento di Giurisprudenza, Studi politici e Internazionali

STEFANIA FUCCI, Università di Parma  

Relatori:

GIANCARLO ANELLO, Università di Parma

HAMDAN AL-ZEQRI, Consigliere direttivo nazionale dell’UCOII e delegato per i rapporti con le carceri e con il Dipartimento dell’Amministrazione Penitenziaria

MOUNIA EL-FASI, mediatrice culturale e Presidente dell’Associazione Donne Di Qui e di Là

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26 febbraio 2026  

VIVERE E SOPRAVVIVERE: IL VITTO E SOPRAVVITTO NELLA DIMENSIONE PENITENZIARIA

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Introduce:

VERONICA VALENTI, Università di Parma  

Relatori:

GAIA MESSORI, Università di Parma

ROBERTO CAVALIERI, Garante dei Diritti delle Persone Private della Libertà Personale, Regione Emilia-Romagna

ANTONINO CARLO, Magistrato della Corte dei Conti – Sezione regionale di controllo per L’Emilia-Romagna  

GABRIELLA STRAMACCIONI, già Garante dei Diritti delle Persone Private della Libertà Personale del Comune di Roma

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24 marzo 2026

MANGIARE IN GALERA: ISTITUZIONI ED ECONOMIE TRA SAPERI E PRATICHE

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Introducono:

FABIO CASSIBBA e CHIARA SCIVOLETTO, Università di Parma  

Relatori:

ROBERTA DAMENO e EMMA SOFIA LUNGHI, Università di Milano Bicocca

FRANCESCA CERBINI, Università di Palermo

SILVIA POLLERI, fondatrice del ristorante InGalera di Milano Bollate

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5 maggio 2026  

CIBO: IDENTITA’, DISEGUAGLIANZE, SALUTE. ESPERIENZE DAL CARCERE in collaborazione con la CNUPP, Conferenza Nazionale Poli Universitari Penitenziari  

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Introduce:

‍VINCENZA PELLEGRINO, Università di Parma  

Relatori:

IRENE VALOTA, SERENA MAMBRIANI, ANTONIO DRAGONE e CHIARA CACCIANI (Testimonianze degli studenti detenuti), Polo Universitario Penitenziario di Parma

FRANCESCA VIANELLO, Università di Padova

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